愚谈一 、大寒吃糯米饭。食物
我国南部一些区域有大寒吃糯米饭的大寒风俗 。这种糯米饭是吃什传统在糯米中配上腊肉等一些资料 ，香甜可口 。食物
糯米又名江米 ，是人们常常食用的粮食之一 。其味甘 ，性温 ，含有蛋白质、脂肪 、糖类 、钙 、磷 、铁、维生素B ： 、维生素B2.烟酸及淀粉等 ，养分丰厚 ，归于热量比较高的食物 ，为温补健壮食物 ，具有补中益气 、健脾养胃、止虚汗的成效。
食用糯米制品要注意加热后食用，最好煮成淡薄粥服食，不只养分补养，且易消化吸收 ，养胃气 。别的 ，糯米性温热 ，凡湿热痰火偏盛之人或发热 、咳嗽痰黄 、黄疸 、腹胀之入都不宜食用 ，糖尿病患者要慎食 。因为糯米极粘滑 ，难以消化，脾胃虚弱者和婴幼儿、老年人也不宜多食 。
二 、北京大寒吃消寒糕 。
北京有大寒吃“消寒糕”的风俗 ，此俗在北京由来已久 。
“消寒糕”是年糕的一种 ，由糯米制成 。因糯米热量较高 ，有温散风寒之效 ，所以称为“消寒糕” 。别的年糕还有“年高”之意 ，带有夸姣的涵义 。
大寒节气时值岁末 ，人们欢欢喜喜送旧迎新 ，迎候春天的到来 。阴盛阳生，酷寒的冬季也就意味着春天的脚步近了 。
