首先要选较卫生的提示店,街头暂时摊点 、外出街边小店 、吃早餐食杂店的健康卫生状况难有保证;专门的连锁快餐店,不管西式中式,提示卫生状况要好得多;在较大的外出超市购买包装食物相对更卫生安全 。
其次要逃避不太健康的吃早餐食物 。一般油炸食物 ,健康如油条 、麻花、酥饼 、油炸小吃、油炸点心、炸鸡翅 、炸薯条等不光养分质量低下,并且食物安全隐患较多 。带馅食物,如包子、饺子 、馄饨 、馅饼等,食物安全危险也比较高 ,特别是以肉馅为主的,少选为妙。腌制蔬菜、凉拌蔬菜的卫生状况也不达观 。相对而言,粥、面条、豆浆、煮蛋、馒头、花卷、烙饼等食物比较卫生安全,由于它们无须特别加工 ,质量好坏也一望而知。
在卫生安全的基础上,养分调配也很重要。如果在早餐店吃 ,粗粮粥、面条、豆浆或其他大豆制品 、煮鸡蛋 、茶鸡蛋 、咸鸭蛋、熟的蔬菜等要相互调配。如果在超市里买包装食物,酸奶、牛奶、全麦面包 、杂粮面包、切片面包(低脂肪)、坚果、咸鸭蛋等都是不错的挑选 。而饮料(乳饮料和果汁饮料也不破例)、火腿肠、方便面、饼干 、酥饼、薯片食物等养分质量低下,尽量少吃 。